Category Archives: Alimenti

mercoledì, 06 marzo 2013 17:25 Staphylococcus aureus ed intossicazioni alimentari Posted by settore agro-alimentare Lo Staphylococcus aureus fa parte di un’ampia famiglia di batteri denominata Staphylococcus ed è la specie più frequentemente responsabile di tossinfezione alimentare. Le tossinfezioni causate da S. aureus sono dovute alla sua capacità di produrre un’enterotossina...
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giovedì, 17 gennaio 2013 16:17 CARTA E CARTONE A CONTATTO CON GLI ALIMENTI Posted by settore agro-alimentare Dal lavoro congiunto di più associazioni europee sono nate le Industry Guideline per la conformità di materiali e oggetti di carta e cartone a contatto con gli alimenti....
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lunedì, 06 agosto 2012 14:55 Rintracciabilità per gli alimenti di origine animale Posted by settore agro-alimentare Al fine di rendere adeguati i sistemi di gestione delle informazioni di Rintracciabilità del settore degli alimenti di origine animale, il Regolamento UE 931/2011 stabilisce quali informazioni è obbligatorio indicare per gli alimenti di origine animale...
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giovedì, 17 maggio 2012 16:05 Coltivazione con metodo aeroponico Posted by settore agro-alimentare La coltivazione aeroponica avviene senza l'utilizzo di terra o di qualsiasi aggregato di sostegno....
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lunedì, 30 aprile 2012 15:16 Etichettatura facoltativa per le carni bovine Posted by settore agro-alimentare Etichettatura bovina: oltre alle indicazioni obbligatorie, in etichetta, si possono riportare indicazioni facoltative, predisponendo un disciplinare apposito da sottoporre all’approvazione del proprio stato membro....
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venerdì, 23 marzo 2012 14:55 La disciplina sanzionatoria in materia di rintracciabilità Posted by settore agro-alimentare Il decreto legislativo n. 190 del 5 aprile 2006 contiene la norma sanzionatoria da applicare in caso di inadempimenti per quanto riguarda la rintracciabilità del prodotto. ...
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venerdì, 24 febbraio 2012 8:30 Menù e Diete Speciali: informativa per le scuole in provincia di Lecco Posted by settore agro-alimentare Il menù nella ristorazione scolastica deve essere pianificato con lo scopo di fornire agli utenti della mensa un giusto apporto in nutrienti nel rispetto del gusto collettivo e ponendo particolare attenzione alle diete speciali....
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giovedì, 16 febbraio 2012 17:21 Qualità dell’aria: manutenzione e pulizia di cappe e impianti di estrazione Posted by settore agro-alimentare La mancata ispezione e periodica pulizia di condotte, canalizzazioni e motori delle cappe e degli impianti di condizionamento può influenzare negativamente la qualità dell’aria dell’ambiente di lavoro con le conseguenze a questo associate....
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venerdì, 10 febbraio 2012 15:39 Le Fonti del Diritto Posted by settore agro-alimentare Nel diritto sono molteplici gli atti normativi che disciplinano le diverse materie....
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giovedì, 02 febbraio 2012 17:48 Salmonella nella carne di pollame Posted by settore agro-alimentare Il nuovo Regolamento (UE) N. 1086/2011, introduce alcune novità sulle modalità di ricerca di Salmonella nelle carni di pollame....
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