Monthly Archives: maggio 2013
- mercoledì, 08 maggio 2013 16:26 CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI Posted by settore agro-alimentare Gli alimenti in natura mutano continuamente il loro stato alterandosi. I principali responsabili di questa alterazione sono: i microrganismi, l'ossigeno, l'acqua, la luce e il calore. Conservare un alimento, significa quindi agire in modo da bloccare...