giovedì, 21 marzo 2013 16:49Etichetta nutrizionalePosted by settore agro-alimentare
Più attenzione alla salute dei consumatori legata all’alimentazione: la presenza di informazioni nutrizionali sull’etichetta dei prodotti alimentari è di primaria importanza per un’alimentazione bilanciata. Entro breve l’etichettatura nutrizionale sarà obbligatoria su tutti i prodotti....
mercoledì, 06 marzo 2013 17:25Staphylococcus aureus ed intossicazioni alimentariPosted by settore agro-alimentare
Lo Staphylococcus aureus fa parte di un’ampia famiglia di batteri denominata Staphylococcus ed è la specie più frequentemente responsabile di tossinfezione alimentare. Le tossinfezioni causate da S. aureus sono dovute alla sua capacità di produrre un’enterotossina...